｢Fluffy Chocolate｣
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
｢Fluffy｣とは｢フッワフワ｣というよーな意味✨
柔らか濃厚な｢ビターチョコレートcake｣は如何ですか？
このレシピの生い立ち
柔らかいけど濃厚！
でもシフォンケーキじゃないcake！
海外ではふつーに有るらしい……です（笑）
｢Fluffy Chocolate｣
｢Fluffy｣とは｢フッワフワ｣というよーな意味✨
柔らか濃厚な｢ビターチョコレートcake｣は如何ですか？
このレシピの生い立ち
柔らかいけど濃厚！
でもシフォンケーキじゃないcake！
海外ではふつーに有るらしい……です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にaを入れて電子レンジで1分加熱。
湯煎しながら、完全にチョコレートを溶かす。 - 2
2つのボールを用意。
1つはメレンゲ用(卵白のみ)は冷蔵庫へ。 - 3
もう一つのボールにbを入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌。
- 4
3に1を加えて攪拌。
それにcを加えて更に攪拌。 - 5
4にふるったdを入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
ラム酒を加えて更に掻き混ぜる。 - 6
オーブンを温める。
固めのメレンゲを作る。 - 7
5にメレンゲの1/3を入れて丁寧に掻き混ぜる。
残りを加えて、全体的にサックリと掻き混ぜる。 - 8
7を型に流し入れる。
型を持ち上げて落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。 - 9
8を180℃で30分ほど焼く。
粗熱をとったら、皿に盛り、粉糖などをふりかけたら完成。 -
コツ・ポイント
バターとチョコレートを完全に混ぜ合わせる。
引っくり返しても流れないくらい、固めのメレンゲを作る。
つくれぽ
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128191
