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生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ
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生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ-レシピのメイン写真

生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ

梅ネコ
梅ネコ @cook_40261452

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生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ

梅ネコ
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材料

10箱分
  • ①ハートチョコ
  • ②シュガートリュフ
  • ③イチゴダイストリュフ
  • ④ダブルチョコトリュフ
  • ⑤転写シートチョコ
  • ⑥生チョコ
  • ☆スイートチョコレート(⑤のチョコで使います) 80~100㌘
  • ☆バター又はマーガリン(⑤) 5㌘
  • ★ストロベリーチョコ(①) 70㌘
  • ○スイートチョコレート(①②③④) 300㌘
  • ○生クリーム(①②③④) 150㍉㍑
  • ●ダークチョコレート(⑥) 100㌘
  • ●生クリーム(⑥) 50㍉㍑
  • ◎ミルクチョコレート(⑤) 50㌘
  • ◐ホワイトチョコレート(④) 100㌘
  • ◇スイートチョコレート⬆で余ったチョコを使うのも可(②③) 150㌘
  • その他デコ用
  • ココアパウダー(⑥) 適量
  • 転写シート(⑤) 適量
  • イチゴダイス(③) 適量
  • シュガーパウダー(②) 適量
  • 大根おろしのようにおろしたスイートチョコレート(刻むのもアリ)(④) 10㌘
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作り方

  1. 1

    まずは⑤のチョコから(^^)☆のチョコを刻んで湯煎でバターと一緒に溶かし適当な型に入れて(お弁当箱も可)冷蔵庫で冷やす

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方1写真
  2. 2

    型に★のストロベリーチョコを流し入れ、冷凍庫で冷やします(あとでまた使うので少し置いておく)

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方2写真
  3. 3

    その間に①②③④の中に入れる生チョコを作ります!まず○のチョコを刻んでおきます。そして○の生クリームを火にかけていきます

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方3写真
  4. 4

    生クリームは絶対に焦がしてはいけません!!混ぜながら火にかけ、鍋の淵がフツフツとなってきたらすぐに沸騰し出します。

  5. 5

    沸騰したらすぐに火を止め、3のチョコレートを流し入れ混ぜる。

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方5写真
  6. 6

    2のストロベリーチョコに流し入れ、上からさらに★のストロベリーチョコをかける

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方6写真
  7. 7

    残りの5のチョコはビニール袋か絞り袋に入れて常温、もしくは冷凍庫で置いておく

  8. 8

    ⬆と同じように●のチョコと生クリームで生チョコも作り、適当な型に入れて冷やします

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方8写真
  9. 9

    そんなこんなしているうちに1のチョコが固まったので、自分の想像する完成型より少し小さめにカットする

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方9写真
  10. 10

    9のチョコに◎ミルクチョコレートをコーティングする

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方10写真
  11. 11

    そして転写シート!!!冷やして固めたら写真のようになります!⑤のチョコ完成✨

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方11写真
  12. 12

    7で作ったチョコを小さく丸めていきます。ビニール袋の場合袋の先端を✂で切ったら絞りのように簡単に適量のチョコが取れます

  13. 13

    次に④のチョコの続きを作っていきます!
    スイートチョコをおろす!なんなら刻む!

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方13写真
  14. 14

    ◐ホワイトチョコで10個ほどコーティングし13の中に入れてコロコロして13をチョコのまわりにつけて冷やす!④のチョコ完成

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方14写真
  15. 15

    同じようにして②③のチョコを作っていきます!◇のチョコを使う

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方15写真
  16. 16

    ②はまわりにシュガーパウダーをつけて冷やす!②のチョコ完成✨

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方16写真
  17. 17

    ③は上からイチゴダイスをふって固める!③のチョコ完成✨

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方17写真
  18. 18

    そして8のチョコを切り、ココアパウダーをふるって⑥のチョコ完成✨

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方18写真
  19. 19

    ①のチョコも固まったようです(^^)

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方19写真
  20. 20

    箱に入れて完成!!!

    • 生チョコトリュフのチョコレート詰め合わせ作り方20写真

コツ・ポイント

箱は市販のトリュフボックスだと形があわないので、生チョコボックスに入れたら綺麗に出来上がりますよ♪

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梅ネコ
梅ネコ @cook_40261452
2018/02/10 13:46に公開

このレシピのキーワード

トリュフ 生チョコ イチゴ ココア 大根おろし 生クリーム バター スイートチョコ ダークチョコレート ホワイトチョコレート チョコレート

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