☆米粉100%☆チョコもちっクロワッぱん
happyfarm7 @cook_40046955
スーパーで買える米粉で作りました。見た目だけクロワッサンだけど、焼きたてはかりっもちっとしたチョコ入りクロワッサン風です
このレシピの生い立ち
チョコクロが食べたくて、米粉でできないか試して作りました。
☆米粉100%☆チョコもちっクロワッぱん
スーパーで買える米粉で作りました。見た目だけクロワッサンだけど、焼きたてはかりっもちっとしたチョコ入りクロワッサン風です
このレシピの生い立ち
チョコクロが食べたくて、米粉でできないか試して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類を全て入れよく混ぜる。
- 2
オイル(バターでも可)豆腐を入れてさらによく混ぜる。
- 3
ひとかたまりになったら、米粉をまぶした板の上で生地を広げる。
- 4
生地の半分は、ボウルにいれておく。残り半分を長方形縦15センチ横20センチ位にし、米粉上からかけて画像の様に切る。
-
- 5
チョコを挟み、そーーっと、生地を下から優しく持ち上げながらゆっくりまいていく。のり巻きをまく感覚で☆
-
- 6
アルミホイルをかけて、40度の 50分で一次発酵。私のオーブンは、古いのでこの時間にしました。
-
- 7
残り半分の生地は、お好きな形に成形したりと色々お試しください。_(^^;)ゞ
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- 8
190度に余熱したオーブンで35分間位焼く。私のは古くて焼きムラがあり35分で焼きました。微調整お願いします。
-
- 9
卵液をぬって焼くと、黄色っぽいパンになります。お店の様な完璧を求める方は、ご遠慮した方がいいかもです。あしからず。
- 10
今回使った米粉です。
-
- 11
冷凍したい場合は、空気をしっかりぬいてください。一次発酵で使用したアルミホイルを敷いて冷凍すると速く冷凍します。
-
コツ・ポイント
した打ち様の米粉は、気持ち多目にしてください。生地をまくときは、ゆっくり丁寧に巻くとクロワッサンっぽなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128341
