濃厚ショコラテリーヌ♡レンジでトロトロ
ケーキ屋さんのショコラテリーヌに感動して自分で作ってみました！二切れで満足出来る濃厚さ☆旦那も感動もの♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもチョコ食べたい！1か月ぶりのスイーツはチョコで♡ケーキ屋さんのとはまた違った美味しさで旦那も大満足です♪
プレゼントに、バレンタインの新定番にオススメ！美味しいのに簡単に出来ます☆
濃厚ショコラテリーヌ♡レンジでトロトロ
ケーキ屋さんのショコラテリーヌに感動して自分で作ってみました！二切れで満足出来る濃厚さ☆旦那も感動もの♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもチョコ食べたい！1か月ぶりのスイーツはチョコで♡ケーキ屋さんのとはまた違った美味しさで旦那も大満足です♪
プレゼントに、バレンタインの新定番にオススメ！美味しいのに簡単に出来ます☆
作り方
- 1
湯煎にかけてチョコ→バター→砂糖の順に溶かす。卵はよく溶いて4回くらいに分けて加える。都度よく混ぜる。
- 2
型に流し入れる。真ん中から外側へ！
- 3
180℃に予熱したオーブンで18分湯煎焼きする。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やす。
- 5
☆補足
材料は全てホイッパー(泡立て器)でよーく混ぜます。混ぜ足りないと焼き上がりに油分が浮いてきてしまいます。 -
- 6
☆補足
型は牛乳パック2本をホチキスで重ねて、クッキングシートを敷きます。 - 7
☆補足
一回り大きいパウンド型にクッキングシートを敷いて、湯煎焼きにしました。 - 8
☆補足
型に入れる時、後半の生地は重くなっているので、なるべく中央に入れないように！焼き上がりに真ん中が凹みます… - 9
☆補足
冷蔵庫で冷やす時、牛乳パックの上からラップできつめに巻いて、サイドに広がるのを抑えると型崩れしません！ - 10
☆補足
切るときは包丁をお湯などで温めて一切れずつ切ると、くっつきません！ - 11
☆美味しい食べ方
レンジで10秒温めるとトロトロに♡ -
- 12
☆美味しい食べ方
フォークを入れるとトローン♡ -
- 13
☆補足
焼き上がりもかなりトロトロですが、冷蔵庫で冷やすので大丈夫！ - 14
☆補足
冷凍しておけば日持ちするし、切りやすくなります♪牛乳パックの型・ラップごと冷凍すれば、形も崩れず固まります！
コツ・ポイント
卵は少しずつ加えて分離を防ぎます。テンパリング(湯煎)でよく溶かしてツヤをだしましょう！ブランデーは最後に香りづけ程度に！
製菓用のチョコが思ったより甘かったのでビターを足しました。生クリームは豆乳ホイップを使うとあっさりします！
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