豆腐は角切り、ねぎはみじん切りにして白い部分と青い部分を分けておく。
◯は全て混ぜ合わせておく。

油を引いたフライパンで、生姜、ねぎの白い部分、ひき肉を炒める。

◯を加え、豆腐を入れて煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ねぎの青い部分を加える。