子供も大好き！白なすの麻婆そうめん
たまめみ @cook_40196082
柔らかくて美味しい白なすを使った、変わり素麺です。いつもの素麺に飽きた時に！6才の子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、夏の土曜日のランチメニューとして作りました！
子供も大好き！白なすの麻婆そうめん
柔らかくて美味しい白なすを使った、変わり素麺です。いつもの素麺に飽きた時に！6才の子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、夏の土曜日のランチメニューとして作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜておく。
☆のつゆを希釈して、冷蔵庫で冷やしておきます - 2
白なすは皮を向き、縦半分に切ってから2センチ幅に切る。
水につけてアクヌキしたら、電子レンジ500wで2分チンする。 - 3
フライパンに油を入れ、ショウガとニンニクのチューブを1センチほど入れ火をつけます。弱火です。(はねるので注意)
- 4
香りが出たら、挽き肉を加え、色が変わるまで中火で炒めます。さらに、みじん切りしたネギを加えさっと炒めます。
- 5
★の調味料を一度かき混ぜてから4のフライパンに入れ、とろみが出るまで混ぜます。そこに2の白なすを加え、ざっくり混ぜます。
- 6
素麺をゆで、水でしめて水切りします。
- 7
器に素麺を盛り、その上に5の白なす麻婆をかけ、つゆをまわりから流しいれます。
- 8
＊大人は最後に食べるラー油などでピリ辛にすると、美味しいです！
コツ・ポイント
白なすは柔らかいので大きめに切った方が食感も楽しめます！
麺つゆは割りと薄めにします。1(つゆ):6(水)。かけそばくらいの希釈がちょうどいいです。麻婆にも味がついているので！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20128767
