水を沸騰させ、ほんだし・薄口しょうゆ・酒・みりんを入れます。

舞茸をほぐして入れ、春菊の茎も入れます。春菊の茎は、食べやすい大きさに切ってください♫

おだしの色が変わったら、食べやすい大きさに切った春菊の葉を入れ、少ししたら火を止めます。

お椀に入れ、刻みネギやとろろ昆布があれば乗せたら出来上がり♫舞茸は水洗いせず、そのまま入れてください(｡･ω･｡)