ししゃもの香味揚げ
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「全ての材料にカルシウムがたっぷり含まれています。また、身近にあるもので簡単に作ることができます。ししゃもの香味揚げの梅、しそは油で揚げることで大葉が食べやすくなり、大葉ぎらいを克服できます。」
ししゃもの香味揚げ
第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「全ての材料にカルシウムがたっぷり含まれています。また、身近にあるもので簡単に作ることができます。ししゃもの香味揚げの梅、しそは油で揚げることで大葉が食べやすくなり、大葉ぎらいを克服できます。」
アプリでひらく作り方
- 1
(大葉+梅)大葉に練りうめ (チューブ)を塗り、ししゃもに巻く。
- 2
小麦粉と水を混ぜた衣にくぐらせ、160℃の油でからっと揚げる。
- 3
(青のり+ ごま)B を混ぜ合わせる。
- 4
ししゃもをB の衣にくぐらせ、160℃の油でからっと揚げる。
- 5
(※「豆腐のチーズ田楽」と合わせて1つの献立になります。）
- 6
1 人分 エネルギー 284 ㎉ カルシウム 311 ㎎ 食塩相当量 1.1g
コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
ししゃも揚げは味のバランスがよかったです。田楽は豆腐とチーズの組み合わせが面白く て、食べやすかったです。食感のあるししゃも揚げとやわらかい田楽の相性も抜群でした。
つくれぽ
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