シャケとひじきのたき込みごはん

Name: シャケとひじきのたき込みごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; シャケフレーク 120g; 生ひじき 80g; A)めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2; A)酒 大さじ3; A)みりん 大さじ3; A)しょうゆ 大さじ2; さやえんどう 8枚

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「チーズがとけて牛乳と味噌にとても合い、和洋がおいしく混ざったみそ汁と、だれでも簡単につくれるカルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。」

シャケとひじきのたき込みごはん

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

米 3合
シャケフレーク 120g
生ひじき 80g
A)めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A)酒大さじ3
A)みりん大さじ3
A)しょうゆ大さじ2
さやえんどう 8枚

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作り方

1

ひじきをＡで煮る。
2

米を研ぎ、①の煮汁と合わせて３合の目盛りまで水を入れ、①のひじきとシャケフレークを混ぜて炊く。
3

さやえんどうはすじをとってゆで、ななめ細切りにする。
4

炊きあがったご飯を茶碗に盛り③を飾る。
5

(※「チーズ入りとりだんごと牛乳味噌汁」と合わせて1つの献立になります。）
6

1 人分エネルギー 580 ㎉カルシウム150 ㎎食塩相当量 3.0g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
カルシウムの多いひじきとシャケフレークを使った炊き込みごはんは彩りがよかったです。牛乳みそ汁はチーズ入りとりだんごと野菜がたっぷり入ったよいお椀でした。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2018/02/19 01:39に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

ご飯鮭ひじききぬさや酒米

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