トマトのヘタを切り、中身を取り出して、水洗いする。

ソーセージと玉ねぎをみじん切りにし、ほうれん草を塩を入れた熱湯に通し、柔らかくしてから小さく刻む。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎとソーセージを炒める。

お米、とまモンピューレ、塩コショウを加えて、よくかき混ぜながら炒める。

別のフライパンにごま油をひき、いり卵を作る。

トマトカップにチャーハン→いり卵→ほうれん草の順で盛りつけて、ヘタを添えて完成。