ほうれん草胡麻和え
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
簡単で美味しい、ごくごく普通で、お弁当にも使えるメニューです(^_-)
このレシピの生い立ち
定番メニューですが、記録として残したかったので（笑）
ほうれん草胡麻和え
簡単で美味しい、ごくごく普通で、お弁当にも使えるメニューです(^_-)
このレシピの生い立ち
定番メニューですが、記録として残したかったので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は流水で良く洗う。根元部分は泥が付いているので、先に洗う
- 2
水1500ccに砂糖5ccを入れて沸騰させる。写真のように、ボコボコに！
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- 3
強火のまま、タイマーを1分にセットして、根の部分から入れる
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- 4
20秒経ったら、葉部分もつける
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- 5
1分ぐらいしたら、再沸騰するので、再沸騰したらザルにあげる
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- 6
ザルに上げたらすぐに流水で2分〜3分冷やす。冷たくなったらオッケーです
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- 7
冷めたら、ほうれん草を絞って水分をよく切る。
お浸しの場合は、このまま漬けて、後からカットした方が、仕上がりが綺麗です -
- 8
お客様に出すわけではなかったら、根のピンク色の部分は甘くて美味しいので、先の黒い所以外は、適当な長さにカットして使います
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- 9
※の調味料を和えて出来上がり(^_-)
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- 10
お弁当用に保存する時は、1食ずつラップに包んでジップロックに入れて、冷凍保存すると場所を取らないので、便利ですよ！
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- 11
味付けだけが違う、ほうれん草お浸し
レシピID : 18597365 -
- 12
ほうれん草ごま和えの人気検索で4位です（2016.07.03現在）
ありがとうございます。
コツ・ポイント
手早く茹でて、冷やして、水分を絞る。これが基本です(^_-)
茹でる時に砂糖を入れるのは、アク抜きの為です。塩より砂糖です(^_-)
つくれぽ
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