長さ15cmほどのリボンを4本用意しておく。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

<2>に「ダイズラボ 辻口博啓監修 糖質50％オフのスイーツ粉」を加えて泡立て器でダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

<3>にサラダ油を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど生地を休ませる。

大きめのフライパンを熱してバターを薄く塗り、<4>の生地を1/4量流し入れ、手早くフライパンを動かしながら薄く広げる。

表面がフツフツして周囲が乾いてきたら、裏返して30秒ほど焼く。

残りの生地も同様にして4枚焼く。（焼けた生地を1枚ずつラップに乗せて重ねて置くと、生地が扱いやすく乾燥も防げる。）

かぼちゃはさっと洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで1分加熱する。

<8>を取り出して1cmの角切りにし、再度ラップに包んで1～2分、全体がほっくりと火が通るまで加熱する。

粗熱が取れたクレープの中心に<9>とクリームチーズを1/4量ずつ乗せ、ラップを利用して巾着状に包み、リボンで結ぶ。