肉だんごと残り野菜のスープ
ねこのほっぺ @cook_40282734
料理で余った野菜でスープを作りました。余った野菜ならなんでもOKです♪
このレシピの生い立ち
餃子を作ったときにひき肉とキャベツが余ってしまい、スープにしようと思って作りました。
肉だんごと残り野菜のスープ
料理で余った野菜でスープを作りました。余った野菜ならなんでもOKです♪
このレシピの生い立ち
餃子を作ったときにひき肉とキャベツが余ってしまい、スープにしようと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと白菜を小さめの一口大に切る
- 2
ひき肉に卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる
- 3
お湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したら弱火にし、野菜を入れて柔らかくなるまで煮込む（５分程度）
- 4
「２」をスプーンですくい、スープの中にゆっくり入れる。
５分程度弱火のまま煮込む - 5
アクを取り、コショウで味を調えたら出来上がり♪
- 6
★10月5日 片栗粉の量を大さじ2→1.5に変更。少し緩めですが、ほろっと崩れる分量です。
コツ・ポイント
☆鶏ガラスープの素は、パッケージの目安分量通りを使っていますので、少し多めです。お好みで加減して下さい。
☆肉団子をスープに入れるとき、緩いようなら片栗粉の量を調節してください。
☆キャベツ白菜以外でも余った野菜ならなんでもOKです♪
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