納豆に合うキムチ
じゅいち @cook_40052312
我が家の自家製、納豆の為の納豆に合うキムチ！
和風キムチで相性が抜群です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
キムチ納豆が好きだけど、もっと納豆に合うキムチが良いなと思い、工夫して作ってみましたｗ
納豆に合うキムチ
我が家の自家製、納豆の為の納豆に合うキムチ！
和風キムチで相性が抜群です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
キムチ納豆が好きだけど、もっと納豆に合うキムチが良いなと思い、工夫して作ってみましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を5ｍｍ～1ｃｍの大きさに刻む。納豆と馴染みやすくする為に少し細かめが良い。
- 2
ビニール袋に白菜と塩を入れ揉む。
- 3
２を１時間～２時間冷蔵庫で寝かす。
白菜の水があまり出ていない時は長めに寝かす。 - 4
寝かせた３の水を捨て、ギュッと絞って水を切る。この時点で白菜の塩味が薄くても気にしない。
- 5
絞った白菜をボウルに入れ、鰹節と醤油を和える。
- 6
桃屋キムチの素を、まず60ｇ加え、ジップロック袋に入れ空気を抜く。
冷蔵庫で一晩寝かせる。 - 7
一晩寝かせたらここで味見。味が薄ければキムチの素を１０ｇ程加え、２時間寝かせた後、再度味見。
塩辛ければ４を少量作り足す
コツ・ポイント
味の調節は最後で充分です。
薄ければ少しづつキムチの素を足し、濃くなりすぎたら白菜を足します。
冷蔵庫で２週間は風味も損なわれず美味しく頂けます。
納豆はもちろん、豚キムチにも合うし、納豆キムチチャーハンにも合いますｗ
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