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オイルサーディンの和風ジェノベーゼ
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オイルサーディンの和風ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

オイルサーディンの和風ジェノベーゼ

ambertown
ambertown @cook_40093100

おつまみに眠ってたオイルサーディンと、家庭菜園のバジルをつまんで、お酒も進む大人な一皿に。
このレシピの生い立ち
バジルが生い茂って来たので。

バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。

おつまみに眠ってたオイルサーディンと、家庭菜園のバジルをつまんで、お酒も進む大人な一皿に。
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バジルが生い茂って来たので。

バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。

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おつまみに眠ってたオイルサーディンと、家庭菜園のバジルをつまんで、お酒も進む大人な一皿に。
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バジルが生い茂って来たので。

バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。

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バジルペーストには おつまみで常備してたアーモンドをカシューナッツやピーナツの代わりに使ってみました。

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材料

2人分
  • ☆バジル 20~30枚
  • ☆オリーブオイル 20㏄程度
  • ☆にんにく 1かけ
  • ☆アーモンド 5つ
  • オイルサーディン缶 1つ
  • パスタ(乾麺) 200g
  • 白だし 大さじ3
  • しめじ 30g
  • 長ネギ 10cmくらい
  • 生しぼり醤油 小さじ1ほど
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

  2. 2

    大鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみいれてパスタを少し固めに茹でておく。

  3. 3

    フライパンにオイルサーディン缶、バジルペーストを入れ、中火でなじませる。香りが出てきたら、長ネギ、しめじを入れ火を通す。

  4. 4

    茹で上がったパスタを投入→白だしと、醤油ひとたらし入れ水分を軽く飛ばして出来上がり。 

コツ・ポイント

バジルの量はお好みで。

オイルサーディンは軽くほぐした方が 塩気が出てパスタになじみます。

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ambertown
ambertown @cook_40093100
2014/07/17 07:11に公開
きちんと材料を計って、作るのがあまり得意ではない&調理の学校出てるくせに魚さばくのが苦手なダメダメ独身アラサーです。あるもので作るの&安く飽きないものモットーにキッチンに頭空っぽで立ってる時間が結構好き。私が料理するときは 目分量が多いので、あくまで目安として参考にして頂けると嬉しいです。料理の腕あげて女子力アップしときたいです。
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このレシピのキーワード

シメジ パスタ オイルサーディン にんにく アーモンド 乾麺 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132330
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