切り干し大根のタブリサラダ
UAE在住のレバノンの友人から教えてもらったタブリ（Tabouli Salad）。
切り干し大根で和風タブリにしました。
このレシピの生い立ち
UAE在住のレバノン人のお宅で教えてもらったタブリのレシピです。友人はこのまま食べたり，ズッキーニやナスに詰めて煮ていました。
cracked wheatの代わりに切り干し大根を使いました。
切り干し大根のタブリサラダ
UAE在住のレバノンの友人から教えてもらったタブリ（Tabouli Salad）。
切り干し大根で和風タブリにしました。
このレシピの生い立ち
UAE在住のレバノン人のお宅で教えてもらったタブリのレシピです。友人はこのまま食べたり，ズッキーニやナスに詰めて煮ていました。
cracked wheatの代わりに切り干し大根を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリ，玉ねぎ，トマト，ミントの葉をすべてみじん切りにします。
-
- 2
切り干し大根を水で10分ほど戻し，熱湯で５分ほど茹でます。茹でたらざるにあけ，水洗いしてよく絞り，5～7㎜幅に刻みます。
-
- 3
パセリをまとめて，粗いみじん切りにします。
5㎜幅くらいに縦横に包丁を入れれば粗いみじん切りになります。 -
- 4
玉ねぎも５㎜角位のみじん切りにして，塩少々で少し揉み，水でざっと洗って，水けをきります。
-
- 5
トマトを1㎝角の角切りにして，パセリ，玉ねぎ，切り干し大根，ミントと合わせ，レモン汁を絞ります。
-
- 6
レモンは半分に切って，フォークやスプーンで身をつぶしながら，汁を絞ればＯＫ。
- 7
塩胡椒と，オリーブオイルをかけ，よく混ぜ合わせます。
-
- 8
ヘルシーなタブリサラダの出来上がり。
このまま食べたり，チキンなどの付け合わせにしていただきます。 -
コツ・ポイント
UAEでは，cracked wheatを水で戻して，戻ったら，水を捨てて野菜とまぜていました。cracked wheatのかわりに切り干し大根を使いました。キヌアでもＯＫ。
切り干し大根はお好みの硬さになるようゆで時間は，調整してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
