なめろうバーグ
きらきらさぁや @cook_40073122
お酒のつまみに。
このレシピの生い立ち
三枚に下ろした残りの骨は、塩を振って、少し多めの油であげて、骨せんべいに。さっと作れてちょうどいい日本酒のつまみになります。
なめろうバーグ
お酒のつまみに。
このレシピの生い立ち
三枚に下ろした残りの骨は、塩を振って、少し多めの油であげて、骨せんべいに。さっと作れてちょうどいい日本酒のつまみになります。
作り方
- 1
アジを三枚におろす
- 2
フードプロセッサーにおろしたあじと、シソ以外の材料をすべていれる
- 3
フードプロセッサーでミンチにする
- 4
スプーンにすくって、油を引いたフライパンで両面に軽く焦げ目がつくぐらいに焼く。中は半生でも美味しいです。
- 5
シソでくるむ。軽くきゅっと押し付けると綺麗にくるめます。
コツ・ポイント
なめろうを軽く焼いたもの。刺身用のアジなら焼かないでそのままでも。材料は少なめからいれて、調整してください。
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