鶏もも肉の皮面をフォークで穴を開け、両面に［A］を良く揉み込み下味をつけておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを焦がさないようにじっくり炒める。少し色がついて香りがたったら取り出す。

にんにくを炒めたフライパンに［1］の鶏肉を皮面を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。

皮面に焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋を閉め約6分くらい火を通す。
パリパリにしたい場合はさらに両面に焦げ目をつける。

最後にお好みで塩、こしょうをし
盛り付けの際ににんにくを添える。