アスリートのための鶏むね肉の低温調理
UDTERU @cook_40038270
鶏むね肉を柔らかくさっぱりといただけるメニュー。高たんぱく、低脂肪を求めるアスリートにぴったりです。
このレシピの生い立ち
低価格でたんぱく質をたくさん摂取できるレシピをいつも考えています。鶏肉を煮る時に一緒に入れるフレーバーが決めてです。
アスリートのための鶏むね肉の低温調理
鶏むね肉を柔らかくさっぱりといただけるメニュー。高たんぱく、低脂肪を求めるアスリートにぴったりです。
このレシピの生い立ち
低価格でたんぱく質をたくさん摂取できるレシピをいつも考えています。鶏肉を煮る時に一緒に入れるフレーバーが決めてです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆の材料を混ぜてドレッシングにしておく。鍋に●の材料と鶏肉がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
- 2
鍋が沸いたら鶏肉を塊のまま入れて、１分中火にかけて、鶏肉をひっくり返したらふたをして火を消して15～20分置きます。
- 3
鍋から鶏肉だけ取り出し、冷ましたら皮を除いて５㎜厚さのそぎ切りにして、お皿に並べ１のドレッシングとパセリをかけます。
- 4
ミニトマトを添えたら完成です。
コツ・ポイント
ビタークラフトや小さい土鍋など保温性の高い鍋で作ると短い時間でできます。ふたは密閉度の高いものにしてください。
火が通る時間は塊の大きさによって変わります。最初は長めで、徐々にギリギリを狙ってください。ギリのほうが柔らかくいただけます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134602
