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元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪
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元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪-レシピのメイン写真

元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪

nyaop
nyaop @cook_40050818

八幡巻きの由来は牛蒡を鰻で巻くことから。
ならば、お肉でなくて鰻でトライ♪
蒲焼きですけど(笑)
このレシピの生い立ち
土用に、八幡巻きの由来が鰻と知りトライ。

八幡巻きの由来は牛蒡を鰻で巻くことから。
ならば、お肉でなくて鰻でトライ♪
蒲焼きですけど(笑)
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元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪

nyaop
nyaop @cook_40050818

八幡巻きの由来は牛蒡を鰻で巻くことから。
ならば、お肉でなくて鰻でトライ♪
蒲焼きですけど(笑)
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土用に、八幡巻きの由来が鰻と知りトライ。

八幡巻きの由来は牛蒡を鰻で巻くことから。
ならば、お肉でなくて鰻でトライ♪
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材料

  • 鰻の蒲焼き 2/3枚
  • ゴボウ 10cm
  • 酒 大さじ1
  • 鰻のタレ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウは鰻の幅にカットして縦1/4

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方1写真
  2. 2

    下煮は軟らかくなるまで15分

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方2写真
  3. 3

    残り数分で、ゴボウの鍋の上にザルに乗せた鰻も蒸かしてみた。

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方3写真
  4. 4

    ゴボウの味付けは、酒と蒲焼きのタレ。
    5分程煮て冷まします。

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方4写真
  5. 5

    まきすにラップで鰻でゴボウを巻いて、太さを決めたらカット。

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方5写真
  6. 6

    ラップのままレンジで30秒チンして安定させました。

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら４等分。お好みで粉山椒

    • 元祖？！鰻の蒲焼きde八幡巻き♪作り方7写真

コツ・ポイント

私は軟らかいゴボウが好きなので、しっかり下煮しています。(サラダゴボウでも15分)

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2014/07/29 07:01に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

うなぎ蒲焼 うなぎ ごぼう 酒

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