鶏ももの唐揚げ
すぎたま。 @cook_40099239
コンビニの唐揚げ弁当に入ってそうな唐揚げだ！と絶賛のレシピ☆
このレシピの生い立ち
先日、屋台で買った唐揚げがなんだか物足りなくて悔しかったので、家で思考錯誤して作ってみたら満足の味にできました☆笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは味がよく染みるように爪楊枝でザクザクと穴をあけ、大きめに切り分けておく（火が入ると縮むので最初は大きめで！）
- 2
切った鶏ももと◎の調味料をジップロックに入れて、よく揉み込んで冷蔵庫で3〜4時間置く。
- 3
小麦粉と片栗粉は一緒に混ぜておき、下味がついた鶏肉にまぶしていく（余分な粉をよーく払っておくと粉っぽくならない）
- 4
フライパンに薄く油をひいて鶏肉を揚げ焼きにしていく（中火で片面3〜5分ずつくらいでした）
- 5
こんがり焼け色がついたら取り出し、余熱で中まで火を通して完成☆
コツ・ポイント
お肉に砂糖やはちみつを絡めておくと柔らかくジューシーに仕上がると聞いたので、砂糖を少し入れてみました！鶏肉は大きめカット、小麦粉・片栗粉はよく払って余分な粉を落としておくのがオススメです☆
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