お味噌でほっこり♡筑前煮♪
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お味噌を入れると、筑前煮も優しい味に♡
常備菜としても活躍中です♪
このレシピの生い立ち
お味噌が好きな私。色々な料理にちょい足しします♡
筑前煮にも加えたら、とっても美味しかったので、レシピとしてまとめました(*^^*)
お味噌でほっこり♡筑前煮♪
お味噌を入れると、筑前煮も優しい味に♡
常備菜としても活躍中です♪
このレシピの生い立ち
お味噌が好きな私。色々な料理にちょい足しします♡
筑前煮にも加えたら、とっても美味しかったので、レシピとしてまとめました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
※私はカットされた唐揚げ用を使用♪
- 2
ごぼうを斜め薄切りにし、水にさらす。（5分～10分位）
-
- 3
人参をお好みの形に切る。
-
- 4
下処理したこんにゃくを、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
※今回は、下茹でしたいんげんも入れています♪
-
- 6
お鍋にごま油を熱し、鶏肉の両面に焼き目をつける。
※この時点では生焼けでOK！
-
- 7
お野菜を、火が通りにくい順に投入。
全体に油が回り、しんなりするまで炒める。 -
- 8
※今回は、ごぼう→人参→こんにゃく→いんげんの順です♪
- 9
水200ccとほんだしを加え、煮立てる。
-
- 10
あくが出てくるので、取り除く。
※クシャクシャにしたアルミホイルを使うと楽々です♪
-
- 11
★を順に入れ、キッチンペーパー等で落し蓋をする。
お鍋の蓋もし、10分位コトコト煮る。（中火～弱火） -
- 12
☆を合わせておく。
-
- 13
続いて⑫を投入。
再び、落し蓋＆お鍋の蓋をし、10分位コトコト煮る。（弱火） -
- 14
最後にみりんを投入。
煮立たせて、てりがついたら完成！ -
コツ・ポイント
調味料と水の分量は、お野菜として「ごぼう・人参・こんにゃく」のみを使った場合のものを記載しています。
もっとお野菜を入れる方は、お好みで調整してみて下さい。（いんげん位なら調整不要です^^）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135344
