人参をみじん切りにする。できるだけ細かく刻むと火が通りやすい。

フライパンにみじん切りした人参と水を大さじ2～3入れ、火にかける。
みじん切りの細かさによって茹で時間調整必要です。

水が無くなるまで茹でる。
→ここ、面倒ならにんじんの加熱はレンチンで！

水がなくなり人参が柔らかくなったら、油(バター)を加えてご飯と人参を炒める。

油はオリーブオイルでもサラダ油でも何でも良いですが、バターにすると断然風味がよくなります。

カレー粉と塩(胡椒はお好みで)を入れて炒める。
カレー粉もお子さまに合わせた辛さでどうぞ。

お好みでケチャップを足してみたり、マヨネーズを加えてみたりするとバリエーションが増える。

でも、具は何でも良いのです。夏はとうもろこし、冬はほうれん草なんて入れても美味しかったです。

とにかく、美味しく野菜を食べてもらいたくて。

具は大きさと形を揃えて切ると美味しそうに見えます。