アスパラの麺つゆと大根おろしの煮浸し

アスパラの麺つゆと大根おろしの煮浸し-レシピのメイン写真

アスパラの麺つゆと大根おろしの煮浸し

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

アスパラをサッと塩茹でし、麺つゆ、大根おろしに浸けました。
このレシピの生い立ち
アスパラが安かったので買ってきましたが、娘がサラダだと苦手…。天ぷらが好きなので、こんな感じなら食べるかな？と。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

アスパラをサッと塩茹でし、麺つゆ、大根おろしに浸けました。
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材料

2人分

アスパラ 9本 100g
塩小さじ1/2
４倍濃縮麺つゆ 15cc
水 60cc
大根絞って40g
七味唐辛子数振り

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作り方

1
アスパラは根元をピーラーで剥き、3等分に切る。
2
塩を加えた熱湯で1分半茹で、湯切りする。
3
大根をおろし、軽く絞る。
4
市販の濃縮麺つゆに水を加えて（かけつゆの濃さに）伸ばす。
5
熱々のアスパラを麺つゆに浸ける。
6
大根おろしと七味唐辛子を加える。
7
混ぜ合わせて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
8
完成！

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残す程度に茹でます。熱々のアスパラを水で伸ばした麺つゆに浸けます。七味唐辛子と大根おろしを絞って、粗熱が取れたら冷蔵庫に！次の日も味が染みて美味しいです。アスパラは塩茹ででなく、サラダ油で炒めて加えても美味しいですね。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/09/26 23:55に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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このレシピのキーワード

煮びたし大根アスパラ

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