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煮込みうどん★☆手打ち麺で
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煮込みうどん★☆手打ち麺で-レシピのメイン写真

煮込みうどん★☆手打ち麺で

クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317

小麦粉で打った手打ち麺で煮込みうどんにしました★☆
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材料

手打ち麺
  • 小麦粉 お好みの量を使用
  • 塩 少量使用
  • お湯 コップ一杯位
  • 長ネギ お好みの量を使用
  • 豚挽き肉 少量使用
  • シャンタンスープ お好みの濃さに調整
  • 減塩醤油 お好みの濃さに調整
  • 七味唐辛子 お好みで仕上がりに
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作り方

  1. 1

    手打ち麺を作る。ボウルに材料を混ぜ合わせて良く練り上げる。

  2. 2

    生地をまとめたら、袋に二重にして足で数回踏む。

  3. 3

    生地を冷蔵庫に一晩寝かせておく。

  4. 4

    スープを煮立てる。

  5. 5

    スープが煮たったら、麺を包丁で切る。良く生地を綿棒で均一に伸ばす。

  6. 6

    麺をしっかり煮ていく。茹であげる。

  7. 7

    スープに入れて煮込み、完成です★☆

コツ・ポイント

生地を冷蔵庫に一晩寝かせておく。こしがでて美味しくなる。切るときの伸びが良くなり、打ち粉要らず。

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クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317
2019/11/13 21:23に公開
作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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煮込み うどん 豚ひき肉 減塩醤油 小麦粉 長ネギ

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