りんご半分は角切りにする。半分は薄切りにする。

薄切りにしたりんごは、耐熱容器に★バター10g、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1をいれ600W1分〜2分加熱する。

加熱後、軽く混ぜ粗熱をとる。

さつま芋は、皮をむき、半分は、角切りにする。
半分は、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

レンジで加熱したさつま芋は、マッシュする。

フライパンに角切りにしたりんごとさつま芋、くるみ、バター20g、砂糖大さじ2を加え、さつま芋に火が通るまで炒める。

マッシュさつま芋に砂糖、卵、クリームチーズ、牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンス、ラム酒を加えハンドプレッサーで混ぜる。

滑らかに混ざったらふるった薄力粉を加え、さっくりとダマがなくなるまで混ぜる。

角切りにしたりんごとさつま芋の粗熱をとっておいた6も加えざっくり混ぜる。

型にシートを敷き、生地を流し、平にならす。

3の薄切りにしたりんごは、外側から薔薇の花になるように並べる。シナモンシュガーをふりかける。

オーブンを170度に予熱し50分加熱する。途中こげそうであればアルミフォイルをかぶせてやく。

薔薇のりんごに3の汁をぬって艶を出したら完成！