よだれドリ
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とり肉にしお、こしょうふりジップロックに入れ、空気を抜く。
低温調理器を66度に設定し、1時間加熱。
もやしを茹でて、ざるに上げる。
鍋に黒酢、しょうゆ、みりん、しょうが、にんにくをいれ、ひと煮たちさせる。
タレが冷めてたら、花椒、ラー油、ゴマを加える。
皿にもやしをもり、とり肉をのせ、ネギとタレをかけて、完成。
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