トマトジュースのトマトスープ

Hoink
Hoink @cook_40043459

最近のトマトジュースって美味しいですね。調味料とハーブをプラスしてスッキリ濃厚なスープにしました。トマトが大好きな方に。
このレシピの生い立ち
日本のトマトジュースがあまりに美味しくて毎日ゴクゴク飲んでいます。マニラも涼しいこの季節、スープにしてみました。

トマトジュースのトマトスープ

最近のトマトジュースって美味しいですね。調味料とハーブをプラスしてスッキリ濃厚なスープにしました。トマトが大好きな方に。
このレシピの生い立ち
日本のトマトジュースがあまりに美味しくて毎日ゴクゴク飲んでいます。マニラも涼しいこの季節、スープにしてみました。

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材料

カップで2人分
  1. 100%トマトジュース ※工程1参照 300cc
  2. *コンソメ顆粒 小さじ1
  3. パルメザンチーズ 小さじ2
  4. サワークリーム 大さじ1
  5.  ※又は生クリームヨーグルト 半々で
  6. *塩 2g
  7. *黒こしょう ほんの少々
  8. バジルの葉 3~4枚
  9. タイム 1茎
  10. オリーブオイル(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    トマトジュースは塩の入っていない自然な甘みのあるものを使いました。

  2. 2

    鍋にトマトジュースを入れて弱火にかける。沸騰させないように温めて*を加える。ここで一度味をみてください。

  3. 3

    味が調ったら、ちぎったバジル、タイムの葉を茎からしごき取って加える。1分ほど加熱し、香りがなじんだらできあがり。

  4. 4

    器に移してお好みでオリーブオイルをひとたらししてどうぞ。

コツ・ポイント

*バジルはできれば生のもの、タイムはドライでもOKです。
*塩は微量なのでグラム表示にしました。塩気が薄いとぼやけた感じになるので、いちど味をみて必要なら追加して調整してください。

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に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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