発芽玄米粉（リブレフラワー）の作り方
色んなレシピを見ながらなるべく手軽に作れるように工夫しました。作っておけば小麦粉替わりに色んな料理に使えます
このレシピの生い立ち
しっかり乾燥させた発芽玄米粉は室温で持ちますが1週間位で使い切ってください。ホットケーキやお好み焼きなど小麦粉代わりに使えます。
簡単に作れる玄米クリームレシピID : 20151461は病人食、離乳食に
作り方8の生玄米粉も用途は同じです
発芽玄米粉（リブレフラワー）の作り方
色んなレシピを見ながらなるべく手軽に作れるように工夫しました。作っておけば小麦粉替わりに色んな料理に使えます
このレシピの生い立ち
しっかり乾燥させた発芽玄米粉は室温で持ちますが1週間位で使い切ってください。ホットケーキやお好み焼きなど小麦粉代わりに使えます。
簡単に作れる玄米クリームレシピID : 20151461は病人食、離乳食に
作り方8の生玄米粉も用途は同じです
アプリでひらく作り方
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もみ殻を取った玄米をよく洗いタッパーにひたひたよりちょっと多い目に水を入れて冷蔵庫で寝かせます。丸２日で発芽します。
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- 2
ちょこっと胚芽のところが膨れていれば発芽しています。こんな感じです。冷蔵庫内は年中同じ温度なので失敗がありません。
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- 3
発芽した玄米をザルに上げます。この時しっかりと水を切ってください。ここはポイントです。１５分～３０分位 放置しない。
- 4
フライパンで炒ります。目安ですが玄米１合で強火で５分くらい焦がさないように気をつけながら、きつね色になるまで
- 5
ぱちぱちとはじきますので途中からふたをする。
玄米を乾燥させることが目的なのでふたについた水滴はこまめにふきんで拭く。 - 6
炒り終わったらザルに入れ冷めるまで待ちます。完全に冷めないと湿気が残ってどんな良いミルでもきれいな粉になりません。
- 7
冷めたらミルで挽きます。この時も一度にたくさん玄米を入れるのではなくミルの半分位を目安にしたほうが挽きやすいです
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- 8
生玄米粉の作り方
ザルで篩ってごみやほこりを取りのぞきモミもつまんでから洗わずにそのままミルにかけます。簡単です。 -
- 9
初レポありがとうございます。ミルにかけるのが一番大変で私も色んな機種試しました。1回に付き1分半位かかります。
コツ・ポイント
初めて作る方は１合か２合位から始めてください
玄米は生きています。水に浸すとき室温だとうっかりすると芽が出てしまいます。そうすると食べられません。
冷蔵庫なら芽が出ないので便利です。でも１週間以内に玄米粉を作ってください。
つくれぽ
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