米を研ぐ(無洗米ならしなくて大丈夫)

鍋に白米、水、鶏肉、酒を入れて火にかける。

(鶏肉は後でほぐすの面倒くさければ切っておくといい。)

最初強火で沸騰させ、沸騰したら弱火〜中火で20分か30分ほどゆっくり火にかける。

お米を煮ている間に生姜、醤油、丸鶏スープの素、オールスパイスを入れる。

梅干しの種を取って包丁で微塵切りにして鍋に入れる。

様子を見て鍋の中を少しかき混ぜて時間まで放置。

20分か30分後、鍋にほとんどの水分が無くなって、味見もしてみて芯がのこっていなければ完成。

鶏肉を切ってなければ鶏肉を食べやすい大きさにほぐす。

器に盛り付けて、お好みでネギやゴマなどをちらしてください。
横に漬物などあるとより美味しく頂けます。