セロリは斜めに切り、葉の部分は細かく切る。パプリカも適当な大きさに切る。

しめじは電子レンジで1分加熱し、軽く水気を切る。

パプリカが硬めがお好みの方はそのまま。しんなりがお好みの方は軽く茹でる。

マリネ液に漬けて1晩置いたら出来上がり。