ホットクックで！とろとろチーズフォンデュ
肉球せんせい @29Qsensei
ホットクック公式レシピではチーズがトロトロになりにくいので、一手間加えて冷めてもトロトロのチーズフォンデュに！
このレシピの生い立ち
ホットクック付属のチーズフォンデュレシピを試してみたらチーズが重く固すぎて、さらに改良してみました！少し冷めてもトロトロ絡みます♬
ホットクックで！とろとろチーズフォンデュ
ホットクック公式レシピではチーズがトロトロになりにくいので、一手間加えて冷めてもトロトロのチーズフォンデュに！
このレシピの生い立ち
ホットクック付属のチーズフォンデュレシピを試してみたらチーズが重く固すぎて、さらに改良してみました！少し冷めてもトロトロ絡みます♬
作り方
- 1
カボチャはあらかじめホットクックで丸ごと無水で蒸しておきます（濡れ布巾で包んで水100ml加え無水で茹でる20分）
- 2
チーズ以外のフォンデュ材料を小鍋に混ぜ、軽く沸騰させアルコール分を飛ばす(アルコールは蛋白質を水に馴染みにくくするため)
- 3
アルコールが飛んだらチーズを加え、とろ火で攪拌しながらよく混ぜる。
- 4
カボチャの上部を水平に切り種とワタを出したら、中に3のフォンデュを入れて完成！！
コツ・ポイント
カボチャのサイズにより入るチーズの量は少し異なりますが、チーズ以外の量が増えても少し緩くなるだけなので大体大丈夫です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137705
