アプリでひらく作り方
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レーズンは湯通しして好みでラム酒つけ絞り刻んでおく。ボールに⭐入れ、ぬるま湯入れ台で伸ばしこねする。
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- 2
こね始めてもう少しで、こねあがりの手前で生地を伸ばしてレーズンを混ぜ混む。
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- 3
更にこねて、レーズンが馴染み、艶と弾力とひとまく張る感じが出たら丸めなおしボール入ラップし35度で2倍以上にまで1次発酵
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- 4
ガス抜きし6分割し、丸めなおしベンチタイム10分。更に丸めなおし天板に並べ、一周り大きくなるまで35度で2次発酵
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- 5
とき卵をはけで薄くぬり、グラニュー糖をかけて、切り込みかハサミで十字に切りバター載せて190度で14分前後焼き上げる。
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- 6
焼き上がり！
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コツ・ポイント
レーズンはこねあがる前に混ぜ混まないとうまく馴染みません。
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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