No2284里芋、長芋、オクラ煮込み。

Name: No2284里芋、長芋、オクラ煮込み。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 8個; 長芋 10cm分; オクラ 4本; 白だし 大さじ1; 味醂 4; 薄口醤油 大さじ2; 鷹の爪 1/2本; エゴマ味噌 小さじ1; 和風出汁 適量; ゆずの皮 お好み

KitchenGP @satoshianzai

あなたは、箸だけで食べれますか？
ネバ、トロ、ツル、食材の煮込み！
このレシピの生い立ち
身体に良さそうな食材に箸で掴む難しさを加え、手先の訓練も兼ねた心身共に暖まる一品です。

No2284里芋、長芋、オクラ煮込み。

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材料

4人分

里芋 8個
長芋 10cm分
オクラ 4本
白だし大さじ1
味醂 4
薄口醤油大さじ2
鷹の爪 1/2本
エゴマ味噌小さじ1
和風出汁適量
ゆずの皮お好み

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作り方

1

里芋を下ゆでして皮を剥く。
2

長芋を出しで煮て灰汁を取り、オクラを加えて煮立て灰汁を取り、茹でた里芋を加え一煮立ち。
3

白だし、味醂、薄口醤油、鷹の爪、エゴマ味噌を加え弱火でコトコト煮込んでゆずの皮と黒胡椒を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

下ゆで里芋の茹で過ぎに注意！

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つくれぽ

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2019/11/18 08:15に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

煮込み里芋オクラゆずえごま味噌トウガラシ山芋

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