お湯を沸騰させる。沸騰したら塩を入れる。

パスタを入れる。

熱したフライパンにオリーブオイル、パンチェッタetcを入れる。…①

耐熱皿に、牛乳、スライスチーズ、粉チーズ(半分)を入れ、40秒レンチンする。レンジから出したらしっかり混ぜ合わせる。

フライパンに茹で汁を入れ混ぜ合わせる。乳化させる。

続いてレンジから出した牛乳ソースをフライパンに入れ、混ぜ合わせる。

そのフライパンに茹で上がったパスタを入れ中火で1分弱炒める。

余熱で卵と残りの粉チーズを入れ、全力で混ぜ合わせる。