全てレンジ青椒肉絲風ケチャップ炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ないひき肉でもじゃがいもでボリュームアップたけのこの代わりにじゃがいもでひき肉で楽ちんケチャップの甘辛でご飯に合う！
このレシピの生い立ち
あっちぇるんぱさんのケチャップ炒めの味が気になったのでマイレシピさつま芋ひき肉青椒肉絲をじゃがいもに変更してケチャップ炒めの味にしてみてできたレシピです。

全てレンジ青椒肉絲風ケチャップ炒め

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少ないひき肉でもじゃがいもでボリュームアップたけのこの代わりにじゃがいもでひき肉で楽ちんケチャップの甘辛でご飯に合う！
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あっちぇるんぱさんのケチャップ炒めの味が気になったのでマイレシピさつま芋ひき肉青椒肉絲をじゃがいもに変更してケチャップ炒めの味にしてみてできたレシピです。
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材料

3人分
  1. ひき肉 90g
  2. じゃがいも 2〜3個(約150g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(約120g)
  4. 人参 1/4本(約30g)
  5. ◎水 30g
  6. ◎片栗粉 大さじ1
  7. しめじ 1/4株(約30g)
  8. ピーマン 1〜2個(約60g)
  9. △ケチャップ 小さじ6
  10. △砂糖 小さじ3
  11. △ソース 小さじ3
  12. △醤油 小さじ3
  13. △チューブ生姜 3cm
  14. △酒 小さじ3
  15. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ひき肉は3等分にわけて◎の水を加えてなじませる。ほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと

  2. 2

    じゃがいもは細切りにして水にひたしておきます

  3. 3

    人参も細切りにしておきます

  4. 4

    ピーマンも細切りにしておきます

  5. 5

    玉ねぎも細切りにしておきます

  6. 6

    しめじは房をとってばらしておきます

  7. 7

    ピーマンじゃがいも玉ねぎ人参しめじは3等分にわけておきます

  8. 8

    1を耐熱皿3つにのせて片栗粉小さじ1くらいずつを追加でかけて菜箸で適当に混ぜておきます

  9. 9

    8に△を3等分にいれてよく混ぜてしばらくおきます

  10. 10

    9に7を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで４分３０秒加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）

  12. 12

    11をほぐしながらよくまぜます。

  13. 13

    12をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    よく混ぜます

  15. 15

    好みでごまを散らして完成です

  16. 16

    ボリュームが足りない方は卵でとじたりするのもお勧めです。じゃがいもはさつま芋でも合うと思います。

コツ・ポイント

ひき肉の下処理で美味しさがアップします。省略するとしても片栗粉は必要です。野菜の量と種類はお好みで。お皿は大きめを使った方が楽です。加熱した後の肉はよくほぐして下さい。肉はなんでも大丈夫ですがひき肉だと切る手間もなく楽です。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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