里芋粥のあんかけ♪
★＊みき＊★ @cook_40093832
お鍋で炊く、もっちりとした里芋入りのお粥にあんをかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
里芋の炊き込みご飯も美味しいのですがお粥も美味しいんです♪
寒い日や体調が悪い時にも良いですよ☆
里芋粥のあんかけ♪
お鍋で炊く、もっちりとした里芋入りのお粥にあんをかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
里芋の炊き込みご飯も美味しいのですがお粥も美味しいんです♪
寒い日や体調が悪い時にも良いですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に洗った米と水を入れ、30分以上置く。
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- 2
中火にかける。白く泡が出てきますがまだ混ぜません。
-
- 3
沸騰したら鍋底からやさしく混ぜる。
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- 4
蓋をずらして乗せ弱火にし、30分煮る。この時お米を混ぜたり触らないこと！
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- 5
その間に小鍋に洗った里芋と水を入れ火にかける。
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- 6
沸騰してから10分茹で、水に晒して皮を剥く。
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- 7
食べやすい大きさ（1~1.5㎝角）に切る。
-
- 8
④が30分経ったら里芋を入れ蓋をずらして乗せ、更に10分煮る。
-
- 9
火を止めて塩を入れ混ぜてお粥の出来上がり。
-
- 10
鍋に★を入れて火にかける。
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- 11
沸騰したら片栗粉に水を混ぜた水溶き片栗粉を混ぜながら入れる。
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- 12
ふつふつと沸騰したらあんの出来上がり。お粥にあんをかけ、あんを絡めながらお好みの薬味でどうぞ☆
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コツ・ポイント
鍋は土鍋や厚手の鍋でじっくりと炊き上げると濃厚でもっちりとしたお粥になります。
途中、水が少なくなったら様子を見て足して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138329
