◎をボールに入れ練りました。今回は190cc→170ccに水の量を換えました。途中でバターを入れ、練って行きます。

生地が2倍になるまで待ちます。

8等分しました。

湿らせたキッチンペーパーをかけてしばらく置きます。

生地を発酵させている間に、具を合わせます。具の材料です。

具を切ってボールの中に、●も入れました。
よく練ります。

具を丸め、10分位冷凍庫に入れて置きました。余り、意味がないのですが。

詰めて行きます。まず生地を直径10cm位にのばします。中心は厚くなっています。

次にアンを入れ、生地を上まであげます。

縦、横をくっつけ、とがり出ている所を引っ張ってねじります。

この様になりました。

充分、蒸気があがった鍋に乗せ、強火で15分蒸します。

出来上がりました。
試食しました。味はグー。