厚揚げの中華うま煮

厚揚げの中華うま煮-レシピのメイン写真

厚揚げの中華うま煮

himhima72 @cook_40256717

タピオカ粉入りプリプリな厚揚げに
ひき肉の肉汁と鶏ガラだしがしみます。
このレシピの生い立ち
厚揚げを和風銀餡で食べたが、
違うバージョンを作る為、中華に。

タピオカ粉入りプリプリな厚揚げに
ひき肉の肉汁と鶏ガラだしがしみます。
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厚揚げを和風銀餡で食べたが、
違うバージョンを作る為、中華に。

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himhima72 @cook_40256717

タピオカ粉入りプリプリな厚揚げに
ひき肉の肉汁と鶏ガラだしがしみます。
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厚揚げを和風銀餡で食べたが、
違うバージョンを作る為、中華に。

タピオカ粉入りプリプリな厚揚げに
ひき肉の肉汁と鶏ガラだしがしみます。
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厚揚げを和風銀餡で食べたが、
違うバージョンを作る為、中華に。

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材料

4人前

厚揚げ絹あげ２枚
ひき肉(合挽き) 50g
チンゲン菜小２株
ニンジン中1/3
水(煮る用) 400cc
鶏ガラスープ粉小さじ3
酒(料理酒) 大さじ２
塩少々
とろみ用片栗粉と水各大さじ１
ゴマ油(風味付け) 少々

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作り方

1

厚揚げをひとくち大に切る
2

ニンジンは、ミジンに
チンゲン菜の芯は、5ミリ巾、葉っぱは、１センチ巾に切る。
3

フライパンに、油をなじませ、ニンジン、チンゲン菜、を軽く炒め、水蒸気出たら、ひき肉も炒める。
4

ひき肉が八分火が通れば、厚揚げを投入し、形が崩れないよう混ぜる
5

厚揚げが温まれば、水、鶏ガラスープ、酒を投入
6

ひと煮立ちして、塩を入れ味見してから、とろみ用片栗粉を投入
7

ほどよいとろみで、ゴマ油を風味に入れて完成

コツ・ポイント

厚揚げは、温まれば大丈夫なので、
しっかり他の具を作りましょう。

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himhima72 @cook_40256717

2019/11/15 09:30に公開

42万アクセス感謝！クリップ4811回保存804回印刷46名つくれぽビュッフェで、創作料理したがるヤツです。レア気味アクアパッツァ＋ご飯＋ワサビ＋お茶＝だし濃い茶づけ

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