アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは包丁、スライサーなどで細くしておく
- 2
卵黄、砂糖、油、水を順に加えて泡立て器でしっかり混ぜ、薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるい混ぜる
- 3
綺麗なボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる、砂糖を3回位に分けて加え角の先がおじぎするくらいのメレンゲを作る
- 4
メレンゲをひとすくい卵黄生地に入れ泡立て器で混ぜる
- 5
残りのメレンゲを2〜3回に分けて加え、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる
- 6
混ざりきる前にチョコを入れて混ぜ合わせる
型に流し入れ、型を軽く揺すって空気を抜く - 7
170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く
- 8
8〜10分位焼いたところで一度取り出し、包丁で4~6ヶ所切れ目入れるときれいに焼けます
やらなくても大丈夫(^^) - 9
焼けたら15cmくらいの高さからテーブルや台にトンっと1回落とす
- 10
逆さまにして冷ます
ある程度冷めたら型ごとラップをするかポリ袋に入れて一晩おいて型から外す -
コツ・ポイント
生地多めのレシピです。
入り切らなかった生地は紙コップやマフィン型に入れ、一緒に焼いて5〜10分早めにオーブンから出してください(^_^)
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