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大人の濃厚チョコアイス
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大人の濃厚チョコアイス-レシピのメイン写真

大人の濃厚チョコアイス

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

ビターなので大人向けのとろけるチョコアイス

このレシピの生い立ち
大人の濃厚抹茶アイスの続編です。
(レシピID : 19792057)

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材料

  1. カカオ72%チョコレート 100g
  2. 42%純生クリーム 200ml
  3. 卵(全卵) 1個
  4. グラニュー糖 20g
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方1写真
  2. 2

    大きなボウルに熱湯を入れ、
    一回り小さな金属性ボウルに刻んだチョコレートとグラニュー糖を入れ、ヘラなどで溶かしていく

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方2写真
  3. 3

    とろとろになるまで溶かし、熱湯からボウルをあげる

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方3写真
  4. 4

    生クリームと卵を入れ、泡立て器でクリーミーになるまで混ぜる。

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方4写真
  5. 5

    混ざってきても、そのまましばらく泡だて器で混ぜる

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方5写真
  6. 6

    このくらいクリーミーになります。

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方6写真
  7. 7

    タッパーなどに入れ、冷凍庫へ。
    さらに冷凍中も
    30分毎(計3回以上)ヘラなどで混ぜる。

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方7写真
  8. 8

    固まったら出来上がり

    • 大人の濃厚チョコアイス作り方8写真

コツ・ポイント

クリーミーに仕上げるにはよく混ぜることです。

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まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849
2016/11/10 15:24に公開

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