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夏野菜の麻婆カレー☆彡
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夏野菜の麻婆カレー☆彡-レシピのメイン写真

夏野菜の麻婆カレー☆彡

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

夏野菜と厚揚げがゴロゴロの麻婆カレー！ベーコンと野菜のうまみがぎゅっと詰まった夏麻婆カレーです♪
このレシピの生い立ち
TaKaRa果汁入り糖質ゼロチューハイ「ゼロ仕立て」に合うごはん無しでもありでも美味しい夏野菜たっぷり麻婆カレーオリジナルレシピ

夏野菜と厚揚げがゴロゴロの麻婆カレー！ベーコンと野菜のうまみがぎゅっと詰まった夏麻婆カレーです♪
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夏野菜の麻婆カレー☆彡

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

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材料

4人分～
  1. ☆なす 1本（150ℊ）
  2. ☆ピーマン 3個（60ℊ）
  3. ☆しめじ（一口大に裂く） １パック
  4. 油 小さじ２
  5. ○玉ねぎ（粗みじん切り） 1個（100ｇ）
  6. ○生姜(みじん切り) 10g
  7. ○にんにく(みじん切り) 10g
  8. ○ベーコン（せん切り） 40ｇ　
  9. トマト 1個（100ｇ）
  10. 厚揚げ（１.5㎝角切り） 150ℊ
  11. ※醤油 大さじ1
  12. ※みりん 大さじ1
  13. ※酒 大さじ1
  14. ※ケチャップ 大さじ1
  15. 水 400ml
  16. カレールー 45ℊ
  17. 粉山椒 小さじ半分
  18. 粗びき黒コショウ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を１㎝角に切っておきます

    • 夏野菜の麻婆カレー☆彡作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中火にかけ油をひき○の材料を入れ２～３分炒め☆の材料も加え３分ほど炒め※を加え混ぜます

    • 夏野菜の麻婆カレー☆彡作り方2写真
  3. 3

    ２に水とトマトをすりおろして加え５分程煮て火を止めカレールーを溶かしもう一度火にかけ軽く沸騰させます

  4. 4

    ３に厚揚げ　黒コショウ　粉山椒を加えて混ぜ弱火で５分程コトコト煮て出来上がり（できれば火を止めて30分程おいてください）

    • 夏野菜の麻婆カレー☆彡作り方4写真

コツ・ポイント

トマトはフライパンに直接おろし器ですり下ろします（トマトのヘタの方を手に持ちおしりの方からすりおろすと簡単にできます）

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粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246
2016/07/17 14:33に公開
菜の花のからし和え✨なんであんなに美味しいんだろ！？
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