鶏むね肉でもジューシー✨✨な竜田揚げ！
ayako0620 @cook_40142624
鶏むね肉も、フォークでプスプス刺して、1cm厚さのそぎ切りにしたら、柔らかくなり、ジューシーになります！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を、700ｇ入ってるやつを買い、一塊はピカタや香草焼き、つぎの日は唐揚げか竜田揚げ。このルーティングがうちのテッパンであります！
鶏むね肉でもジューシー✨✨な竜田揚げ！
鶏むね肉も、フォークでプスプス刺して、1cm厚さのそぎ切りにしたら、柔らかくなり、ジューシーになります！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を、700ｇ入ってるやつを買い、一塊はピカタや香草焼き、つぎの日は唐揚げか竜田揚げ。このルーティングがうちのテッパンであります！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、皮めからプスプスとフォークで刺して、縦半分に切り、さらに横向きにして、１cm厚さの斜めそぎ切りにします。
- 2
ポリ袋に、鶏むね肉と☆を全部入れて、モミモミ〜♪♪
30分は置いてくださいね。我が家は１晩ほったらかします。 -
- 3
ボウルに、片栗粉をバーっと惜しまず出し、１つ１つにしっかり片栗粉をつけます。(カリカリ美味しくなります。)
-
- 4
フライパンに、油を3cm程(ケチらない)入れ、揚げます。肉の量が多ければ、無理せず2~3回に分けて揚げてね(*⌒▽⌒*)
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- 5
お肉が浮いてきても、もう少しだけ待ったらカリカリになるよ！
油をしっかり切って、出来上がり！ -
- 6
残った油は、次回のために、さめてから越しましょう。オイルポット、持っておくと便利ですよ。ホームセンターで1000円くらい
-
コツ・ポイント
片栗粉をつけて揚げるだけなので、下味はしっかりとつけます。
お好みで、下味にカレー粉大１(もしくはクミンシード大１)を一緒に揉めば、カレー味！！これも定番です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139377
