エッグ・シュガーブレッド！
プチ･シュー @cook_40040025
エッグの名は、卵黄３個を使うから！お菓子で卵白を使う時に、いつも役立つレシピ。そして、贅沢で、何より美味しい！
このレシピの生い立ち
お菓子作りで、卵白を大量に必要なとき、必ず役立つのがこのパンです。卵黄が多いことで、サクッとした仕上がりになり、とても軽くフワフワでコクがある、贅沢で美味しいパンなので、家族もお気に入りデス♬
エッグ・シュガーブレッド！
エッグの名は、卵黄３個を使うから！お菓子で卵白を使う時に、いつも役立つレシピ。そして、贅沢で、何より美味しい！
このレシピの生い立ち
お菓子作りで、卵白を大量に必要なとき、必ず役立つのがこのパンです。卵黄が多いことで、サクッとした仕上がりになり、とても軽くフワフワでコクがある、贅沢で美味しいパンなので、家族もお気に入りデス♬
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の分量の材料を入れて、ぬるま湯を注ぎ、しっかりとこねる。
-
- 2
つながってきたら、柔らかくしたバターを入れて、まとまるまで５分ほどこねる。
- 3
バターを塗ったボウルに入れて１次発酵。２８~３０℃ぐらいの場所で、乾燥しないようラップして約５０分。
-
- 4
ほぼ２倍に膨らんだら、強力粉を手につけながら空気を抜き、９個（各８１ｇ）に分割して丸める。
-
- 5
ベンチタイムで、室温に１０分置く。（乾かないように、容器で覆っておく。
-
- 6
もう一度丸め直し、同じ温かい場所で、２５分ほど発酵させる。
-
- 7
オーブンを予熱し、切込みを切れて、
グラニュー糖をたっぷりとかけます。 - 8
１９０℃１５分ぐらいで焼く。
-
コツ・ポイント
今回はクルミを入れましたが、入れなくてもとても美味しいです♬ レーズンや、ドライフルーツなどお好きなものを入れてみても。
色々形も変えたり、楽しんで下さいね~♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139436
