旨味がじゅわ〜☆夏野菜炒め
ささちゃんちの台所 @cook_40116857
カラフルな夏野菜をたっぷり頂きます！プチトマトの旨味が決め手。ズッキーニの歯ごたえ、ナスが旨味を吸って最高！
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番です。夏野菜をたっぷりと、野菜のおいしさを生かすため味付けはシンプルに♡
旨味がじゅわ〜☆夏野菜炒め
カラフルな夏野菜をたっぷり頂きます！プチトマトの旨味が決め手。ズッキーニの歯ごたえ、ナスが旨味を吸って最高！
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番です。夏野菜をたっぷりと、野菜のおいしさを生かすため味付けはシンプルに♡
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- 1
野菜を切る。玉ねぎは大きめに粗みじん、ナスとズッキーニは輪切りに。ピーマンは一口大、プチトマトは半分に切る。
- 2
オリーブオイル多めで、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、ナスとズッキーニを加えて炒める。
-
- 4
ナスがしんなりしてきたら、プチトマトとピーマンを加えて炒める。
-
- 5
塩こしょうと顆粒コンソメで味をつける。ベーコンの塩気があるので、味見をしながらお好みの加減で。
-
- 6
プチトマトに火が通って、少し崩れたぐらいで完成です。水分を飛ばすように中火〜強火で炒めてください。
コツ・ポイント
ベーコンはなくても美味しいです。ナスが水分を吸ってくれますが、水っぽくならないように炒めてください♡
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