トマトソース無しのきんぴら風ピザ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
味を付けたごぼうとマヨネーズでお手軽ピザ！2016.7.23外気温26度
このレシピの生い立ち
テレビ番組のピザバトルを見ていたら、作りたくなりました。またトマト嫌いの方にも美味しく食べてもらえるよう考えました。
トマトソース無しのきんぴら風ピザ
味を付けたごぼうとマヨネーズでお手軽ピザ！2016.7.23外気温26度
このレシピの生い立ち
テレビ番組のピザバトルを見ていたら、作りたくなりました。またトマト嫌いの方にも美味しく食べてもらえるよう考えました。
作り方
- 1
生地材料Aをボールに入れゴムベラで混ぜてから、オリーブオイルを入れて更に混ぜる。約８分手に付かなくなるまでよく捏ねる。
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- 2
40～60分暖かい場所で発酵させる。
発酵後ガス抜きして２等分にする。
15分休ませる。（夏期は冷蔵庫で） -
- 3
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、極細千切りにして水にさらす。
ツナ缶は蓋を開け、その蓋で押すようにして汁気を取っておく。
-
- 4
ごぼうをオリーブ油で３～5分炒めてから、醤油、みりん各大１、だしの素を入れ汁気を飛ばす。最後に七味を振る。
-
- 5
生地を直径23cmに伸ばしマヨネーズ、ごぼう、ツナ、コーン、チーズの順でのせ250度のオーブンで８～10分焼く
-
コツ・ポイント
・発酵時間は気温により調節する。
・ツナの代わりにゆでた鶏のささ身でも美味しい。また余ったきんぴらがあればそれでも可。
・写真の緑はいんげんです。色どりでおきました。（庭より収穫）
・250度より高温で焼けるとより美味しいと思います。
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