ほっくりのマッシュポテトとパリッとした春巻きの皮の組み合わせが楽しく、優しい味で家の人気メニュー。
ジャガイモを丸ごと洗い、ラップで包んで電子レンジ600Wで6分加熱する。真ん中にお箸を刺して柔らかいか確認。
熱いうちに皮をむき、ボウルでマッシュする。
ツナ缶の汁をしっかり切り、マッシュポテトに加える。
塩・黒胡椒を加えて混ぜる。
春巻きの皮に4を乗せ、チーズを脇に均等に配置して包む。
端を水でとめ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
チーズは巻く時にジャガイモの脇に均等に入れると、溶けて美味しく仕上がります。
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