味噌マヨサーモンの大葉包み揚げ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

サーモンと味噌マヨを大葉で包んで揚げた和風のレシピ
サクサクの衣と大葉の良い香り、中はしっとりのサーモンと濃厚な味噌マヨ
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大葉の消費レシピ

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サクサクの衣と大葉の良い香り、中はしっとりのサーモンと濃厚な味噌マヨ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. サーモン 約１０切れ
  3. 大葉 １０枚
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. マヨネーズ 大さじ２杯
  6. 味噌 大さじ２杯
  7. 片栗粉 大さじ４杯位

作り方

  1. 1

    サーモンは５ｍｍ位の厚さにカットする
    （刺身用にあらかじめ切ってあるものでも可）

  2. 2

    味噌マヨは味噌とマヨネーズを１：１の割合で和える

  3. 3

    大葉に味噌マヨを満遍なく塗りサーモンを端に乗せる

  4. 4

    端から巻いていきサーモンを完全に包む

  5. 5

    全体に満遍なく片栗粉をまぶす

  6. 6

    １８０度位の油で返しながら揚げる

  7. 7

    表面に軽く焦げ目が付いたら完成です

コツ・ポイント

・味噌マヨを満遍なく塗ることでノリ代わりにする
・お好みでカレー粉を塗しても香ばしくて美味しいです
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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