クリーミーなカリフラワースープ

Name: クリーミーなカリフラワースープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく（粗切り） ３かけ; カリフラワー（小房に分け、茎は粗切り） １Kg; じゃがいも （粗い角切り） ２５０g; 玉葱（粗切り） 大１個; 牛乳（底脂肪でも良い） ５００ml; チキンストック ５００ml; 塩・胡椒 適量; タイムの葉 適量; クリームとオリーブオイル 適量

レシピの玉手箱 @cook_40127732

超簡単に出来る低カロリーのカリフラワースープはジャガイモが入っているのでとてもクリーミーでトローッとしてます。
このレシピの生い立ち
シドニーは冬です。毎日寒いので、体が温まり、しかも野菜が摂取できて簡単に出来るものは無いかしらと考えて出来上がったスープです。
日本は今夏ですから、ビシソワーズにしても良いかも。

クリーミーなカリフラワースープ

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材料

４人分

にんにく（粗切り）３かけ
カリフラワー（小房に分け、茎は粗切り）１Kg
じゃがいも　（粗い角切り）２５０g
玉葱（粗切り）大１個
牛乳（底脂肪でも良い）５００ml
チキンストック５００ml
塩・胡椒適量
飾り用
タイムの葉適量
クリームとオリーブオイル適量

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作り方

1
塩・胡椒を除いたスープの材用を大き目のお鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、野菜がが柔らかくなるまで煮る。
2
火から下ろし、スティックブレンダーを使って滑らかになるまで撹拌し、塩・胡椒で味を調える。
3
タイムの葉を散らし、好みでクリームとオリーブオイルをかけて出す。

コツ・ポイント

野菜が煮えるのは１０−１５分位。

スープのとろみが強すぎたら牛乳、水またはチキンストックを加えて調節する（塩分もチェック）。薄っすぎたら火にかけて水分を飛ばす。

ミキサー・ブレンダーを使ってもできますが冷ましてからブレンドしてネ。

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つくれぽ

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2016/06/15 07:43に公開

私のブログサイト、シドニーから送るレシピの玉手箱 (www.recipetreasurebox.com) に投稿したレシピも含めて公開したいと思います。食べる事が大好きな母娘が紹介するシドニーの暮らしとお料理のブログです。娘のレシピは色々な国のお料理でどれも簡単に出来、味はバッチリです。ブログサイト www.recipetreasurebox.com も見て下さい。

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