まずはミルク粥を作ります。包む前に十分冷まさなくてはいけないので、前日に作ってもOK

米を洗わずに加え、水が無くなるまで炊きます。

よくかき混ぜながら牛乳を加え、再沸騰後、弱火で約1時間くらい煮る。（時々様子を見てふっくら仕上げてください。）

塩で味を調えれば、ミルク粥の出来上がりです。

米のお粥を冷ます。外で冷ますのが、SaimaaLifeスタイル：）

次に生地を作ります。材料を全てボールに入れ、まとまるまで捏ねるだけ。大変ですが、ひたすら捏ねるだけです。

さあ、詰め物と生地が用意できました。これから、カレリアパイのユニークな包み方をご紹介します。

薄く伸ばした生地をマグカップなどでぬき、さらに薄くのばして写真のような、手のひらサイズの楕円形にする。

生地の真ん中にミルク粥をのせる。生地の薄さとミルク粥の量のバランスが味の決め手。色々試して、お好みを見つけてください。

カレリアパイの包み方の手順を写真でご紹介します。ポイントは、指の位置と、閉じるときに強く押しすぎないこと。

皮でミルク粥を包み込み、指でギュッと押さえていくだけ。真ん中から始めて、上に向かってぎゅぎゅっと押していきます。

上まで進んだら、上下をくるっと回転させて、残りの半分もぎゅぎゅっと押します。

オーブンシートをひいた天板に並べます。

見た目はあまり気にせず、お子さんと自由に包んでみてください。今日も、子どもたちの作品はユニークな形です。

250℃のオーブンで10～15分、お粥の表面が軽く黄金に色づくまで焼きます。

オーブンから取り出し、溶かしバター+水を混ぜ、パイの表面に塗ります。

パイがたくさんの場合、鍋に溶かしバターと水を用意し、その中へパイを入れてバターをつけ、すぐに取り出します。

バターをつけた後、オーブンシートとキッチンタオルでくるんで置き、柔らかくします。出来たても、味見して下さいね。

卵バターを作ります。堅ゆでにした卵の殻をむき、室温で柔らかくしたバターと十分に混ぜ、塩で味を調えて完成です。